[Mark Cramer, http://suburbano.net, 13 de julio 2017] Desde la gallina hasta la cocina: la ruta más corta. Para que llegue a nuestra cocina, un huevo tiene que hacer varios viajes. Desde la granja, viaja por camión al mercado de mayoristas. De allí, otro camión lo lleva al supermercado. Y, en las culturas dominadas por el automóvil, el huevo hace un tercer viaje motorizado, del supermercado … Continue reading Una crónica de la agricultura urbana